五谷汇的菜是西北饮食，是融合了汉、蒙、维、回的西北饮食，以五谷杂粮为主，用淮扬菜的方法对粗犷的西北菜精雕细琢，粗细结合。这里的羊肉非常值得一品再品，精选蒙古羔羊，羊肉细嫩爽滑，肥而不腻，料理时的每道工序都严格要求。烤羊排是这里的招牌菜，选料为内蒙古外销级羊排，本身就去除了大部分的腥膻味，成品清爽鲜美，外焦里滑；手扒肉基本不添加任何佐料，单依靠冷水炖出来的美味，保持了最原真的羊肉鲜嫩；功夫鱼，卖点就......

五谷汇的菜是西北饮食，是融合了汉、蒙、维、回的西北饮食，以五谷杂粮为主，用淮扬菜的方法对粗犷的西北菜精雕细琢，粗细结合。这里的羊肉非常值得一品再品，精选蒙古羔羊，羊肉细嫩爽滑，肥而不腻，料理时的每道工序都严格要求。烤羊排是这里的招牌菜，选料为内蒙古外销级羊排，本身就去除了大部分的腥膻味，成品清爽鲜美，外焦里滑；手扒肉基本不添加任何佐料，单依靠冷水炖出来的美味，保持了最原真的羊肉鲜嫩；功夫鱼，卖点就在这个“功夫”+“黄河鲤鱼”上，在西品一楼一侧明档里，那口冒着香气的大锅里炖着的就是功夫鱼，喷香的老汤把整条鱼都咕嘟到肉烂骨酥，汤汁也极其浓厚。明档就设在西品的一楼，主要处理冷菜类以及西北特色攸面。功夫鱼和手扒肉。